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选择商用ldsports乐动体育有哪些原则?

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人气:-发表时间:2017-09-20 10:27【

选择商用ldsports乐动体育的方法有很多,但是也有很多原则需要注意,遵循一定的原则,才能选择好的ldsports乐动体育,下面我们就来一起详细的了解一下。

 

 

一、 安全性原则

安全是厨房生产的前提。ldsports乐动体育安全主要有 以下三方面含义:

1)厨房环境即设备布局的环境决定了选择ldsports乐动体育必须充分考虑安全因素。厨房环境相对较差,大多厨房还免不了水、蒸汽、煤气 以及空气湿度等 对设备的不利影响。因此,ldsports乐动体育要选择防水、防火、耐高温,甚至防湿气干 扰、防侵蚀性能先进的设备。

2)ldsports乐动体育的安全性,要在设备牢靠、质量稳定的前提下,充分考虑厨师操作的安全。ldsports乐动体育不比客房、餐厅设备,使用人员多为厨房员工。厨房员工大多是体力劳动者,劳动强度大,干活动作猛,力气大。因此,ldsports乐动体育要 功能先进,操作简便,自身安全系数高,一般操作不易损坏才行。

3)ldsports乐动体育要符合卫生安全 的要求。ldsports乐动体育大多直接接触食品,其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此,设备的用材、设备的操作及运用,都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。

 

具体讲,选择ldsports乐动体育在卫生安全方面要考虑以下要点:

1.食品接触的设备表面应平滑,不能有破损与裂痕。

2.设备与食品接触表面的接缝处与角落应易于清洁。

3.设备与食品接触应采用无吸附性、无毒、无臭材料制造,不应影响食品安全和清洁剂的使用。

4.设备所有与食品接触面都应易于清洁和保养。

5.有毒金属如镉、铅或此类材料 的合金均会影响食 品的安全和质量,ldsports乐动体育要绝对禁用,劣质塑料材料同样不可采用。

6.ldsports乐动体育与食品接触的表面和易染上污迹或需经常清洗的设备表面, 应该平滑、不突出、无裂痕、易洗和易维护。

 

二、实用、便利性原则

实用、便利性是指选配ldsports乐动体育不应只注重外表新颖,或功能特别全面, 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要。设备应简单并可有效发挥其功能。设备 的功能以实用、适用为原则,同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。

 

厨房所购设备首先应满足厨房生产的需要,然后要考虑是否适应本餐饮 企业的各种条件,例如:

1)设备的体积,包括打开设备门后所 占的净空间,厨房是否有这样的位置;

2)设备的重量,现有的地板、楼板是否能承受;

3)能否保证该设备需要的热能,包括煤气、蒸汽、电力及冷热水的供应。

ldsports乐动体育并不一定都 固定不动,有些设备要选择能分解、拆卸 的规格型 号,易于清洗与维护。

 

三、经济、可靠性原则

购置ldsports乐动体育必须考虑经济适用性,特别要对同类型ldsports乐动体育进行收益性分析和设备费用效益分析,力求 以适当的投入,购置到效用最好、最适合本餐饮企业生产使用的设备。

厨房的工作环境湿度大、温度高,经常性地搞卫生还可能要求设备移动,或清洁剂的使用还会造成对设备的腐蚀,因此要考虑设备制作材料的可靠性,即强调设备的耐用性和牢固程度,应选择持久耐用、抗磨损、抗压力、抗腐蚀和 耐摩擦的设备。现代ldsports乐动体育大多采用不锈钢材料。不锈钢耐冲撞、耐腐蚀,不会被细菌、水分、气味、色素等渗透,符合食品卫生条件,购置时要善于识别。

 

以上几点就是关于选择商用ldsports乐动体育的原则,如果您有需要采购ldsports乐动体育,可以致电我公司。

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